Notre concept

En famille, entre amis ou collègues, découvrez le Champagne et les truffes naturellement. Vivez des expériences éco-créatives entre vignes et forêt, au cœur d’un domaine viticole et trufficole en bio et biodynamie.

Vos hôtes

Toute l'équipe de l'empreinte des fées est à votre disposition

Delphine

La fée truffière
Biologiste, écologue et trufficultrice, la nature est son univers. Cette fée des bois vous transmettra avec plaisir son amour pour la forêt, les vignes et la biodiversité.

Laurent

Le vigneron
Passionné par la vigne et le vin, rigoureux et inépuisable, notre artisan vigneron façonne ses vignes comme un artiste crée son tableau.

Tina

La fée
La fée matriarche, bienveillante, rassurante et passionnée, elle vous guidera dans les méandres de notre domaine et vous contera l’élaboration de nos champagnes.

Expériences éco créatives à vivre

Le champagne, la nature et les truffes n’auront plus aucun secret pour vous !





Découvrez l'élaboration du Champagne

Ici le vin est un point de rencontre, un lien entre les personnes qui vous met les sens dessus dessous. La famille Dumont vous ouvre les portes du Domaine de Mondeville, domaine viticole de Champagne en Biodynamie, pour découvrir d’où proviennent les bulles du roi des vins.

Visite de cave : 1h.

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Dégustez le roi des vins

Avec les yeux, le nez puis la bouche… la féérie des bulles fera frémir vos papilles et attisera l’ensemble de vos sens. Petits et grands auront l’occasion de découvrir à leur façon les arômes des vins de Champagne.

Dégustation commentée de 3 Champagnes du domaine en Biodynamie et découverte des arômes pour les enfants : 1h


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Parcourez le vignoble

Hors des sentiers battus, découvrez le terrain de jeu favori de nos fées : le vignoble du domaine de Mondeville exploité en Bio et Biodynamie enveloppé par la mystérieuse forêt de Clairvaux.

Expérience dans les vignes du domaine : 2h

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Nouveau : Explorez le secret de Biodynamix

En famille, entre amis ou entre collègues, lancez-vous dans une aventure amusante et insolite. Besace en bandoulière, aidez Biodynamix, le gardien du portail magique, à résoudre des énigmes dans des endroits enchantés.

Chasse au trésor féérique et inédite d’1h30 au cœur du vignoble de Champagne.

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Régalez-vous avec un Goûton Mâchon

Attachées à la nature, les fées n’utilisent que des produits écolo. Leur table d’hôtes vigneronne au cœur des vignes, 0 déchet et 100 % produits locaux surprendra et séduira à coup sûr tous vos sens.
Parcours du vignoble et repas partagé avec la famille vigneronne dans les vignes de Avril à Septembre.

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Soyez surpris lors d’une sortie nocturne insolite

Dans la pénombre du village et des vignes, partez à la rencontre du monde de la nuit, avec ses oiseaux nocturnes, ses reptiles discrets et ses mammifères lève-très-tard. Dans un jardin entouré de murets en pierre sèche, un temps de relaxation clôturera cette sortie en beauté.

Expérience de 2-3h de Avril à Juillet.

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Dénichez la truffe de Champagne

La trufficultrice et son fidèle compagnon vous guideront à la découverte de la truffe de Champagne, un champignon passionnant et capricieux. Cette fée souterraine flirte avec un chêne, un charme ou un noisetier… au cœur de la forêt féerique de Clairvaux.

Expérience d’1/2 journée de Octobre à Décembre (possibilité de découvrir la truffe d’été de Mai à Juillet).

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Devenez Trufficulteur d'un jour

Dénichez la truffe de Champagne mais pas que… Attrapez vos bottes et partez à la découverte du diamant automnale dans la forêt de Clairvaux avec Pino, notre chien truffier et Delphine, la trufficultrice. De retour au domaine, vos efforts seront récompensés par un repas convivial composé de mets truffés et de champagnes du domaine.
Sortie et repas truffés au domaine viticole. Plats confectionnés par un chef accompagnés de 3 Champagnes du domaine. Expérience d’une journée de Octobre à Décembre. Contactez-nous !


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Portfolio

  • Tout
  • Cave
  • Biodynamix
  • Gouton Mâchon
  • Découverte
  • Truffe
  • Nocturne

Cave

Repos de nos bouteilles en cave

Cave

Muselets de nos bouteilles après dégorgement

Cave

Domaine viticole du Champagne Dumont, Domaine de Mondeville

Cave

Dégorgement à la volée

Cave

Pince à dégorger

Biodynamix

Dynamisation des préparations biodynamiques

Biodynamix

Feuille de Chardonnay

Biodynamix

Sous-sol géologique étage du Kimméridgien

Biodynamix

Vignes du domaine

Biodynamix

Préparations biodynamiques pour la santé de nos vignes et de nos sols

Gouton Mâchon

Notre table d’hôtes vigneronne au cœur des vignes

Gouton Mâchon

Dégustation de Champagne dans le vignoble

Gouton Mâchon

Vue sur les vignes et le village lors d’un Goûton Mâchon

Découverte

Parcours commenté du vignoble

Découverte

Vue sur le coteau de Champignol

Truffe

Recherche de la truffe

Truffe

Truffe d’automne du domaine

Truffe

Forêt de haut de coteau

Truffe

Dégustation et préparation de la truffe de Champagne

Truffe

Préparation et cuisine de la truffe de Champagne

Nocturne

Sortie nocturne insolite

Nocturne

Découverte d’une colonie de chauve-souris lors d’une sortie nocturne

Nocturne

Vivez des expériences féériques

Contact

Vous êtes en groupe, contactez-nous directement.

Adresse

L’empreinte des fées
Champagne Dumont, Domaine de Mondeville
8 rue de champagne
10200 Champignol-lez-Mondeville